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Simone & Maurice Glacier à Dijon : une pause maison au 6 rue de la Chouette

29 octobre 2026 Élise-Lou Vernet-Destours 6 min de lecture

Simone & Maurice Glacier se trouve au 6 rue de la Chouette, dans le centre-ville de Dijon. Installée dans une rue piétonne, cette maison artisanale propose des glaces et sorbets fabriqués à Dijon, à déguster sur place, en terrasse ou à emporter. Une adresse à retenir pour interrompre une promenade par une pause gourmande, avec un choix qui dépasse la seule boule de glace.

Table des matières

Une adresse rue de la Chouette pour s’arrêter ou repartir avec sa glace

Le premier repère à enregistrer est simple : 6 rue de la Chouette, Dijon. La boutique se situe dans le centre-ville, dans un environnement piéton qui se prête à une visite à pied. Pour la retrouver dans une application de navigation, saisissez le nom de l’établissement accompagné de cette adresse, plutôt que le seul nom de la rue.

Dans les coulisses de Simone et Maurice, glacier incontournable à Dijon

Deux façons de profiter de l’adresse sont proposées : prendre le temps de déguster sur place ou choisir une création à emporter. La terrasse permet de faire une vraie halte pendant la visite de Dijon. L’achat à emporter convient davantage à ceux qui souhaitent poursuivre leur balade sans s’installer.

Avant un déplacement spécialement consacré au glacier, vérifiez les horaires en vigueur auprès de l’établissement. Il est également préférable de confirmer les conditions d’accueil si vous avez un besoin particulier : accès avec une poussette, accessibilité ou venue en groupe. La présence d’une terrasse ne garantit pas qu’une place sera libre au moment de votre passage.

Adresse : 6 rue de la Chouette, Dijon.
Cadre : rue piétonne du centre-ville.
Dégustation : sur place, en terrasse ou à emporter.
À vérifier avant de venir : horaires du jour et disponibilité des créations recherchées.

Glaces, sorbets et gourmandises : choisir selon son envie

Simone & Maurice annonce 50 parfums disponibles toute l’année. Ce choix s’accompagne de desserts glacés et de gourmandises, ainsi que de créations saisonnières. Pour un parfum précis ou un dessert à partager, mieux vaut toutefois vérifier la disponibilité du jour : l’étendue de la collection ne remplace pas la carte présentée en boutique.

Localiser Simone & Maurice Glacier à Dijon

Glace au lait entier ou sorbet riche en fruits

Les glaces sont préparées au lait entier, tandis que les sorbets contiennent plus de 60 % de fruits, selon les indications de la maison. Ces deux familles répondent à des envies différentes : une dégustation lactée et enveloppante d’un côté, une expression plus directement fruitée de l’autre. Le choix peut donc commencer par la sensation recherchée, avant même de départager les parfums.

Pour associer plusieurs saveurs, une comparaison avec la couture est utile : mieux vaut penser l’ensemble comme un assemblage de matières que comme une accumulation de motifs. Un parfum délicat risque de s’effacer à côté d’un autre très puissant. Demandez conseil pour composer une dégustation où chaque saveur garde sa place ; vous profiterez mieux des nuances qu’en réunissant uniquement vos favoris sans tenir compte de leur intensité.

Des propositions au-delà des glaces classiques

La maison présente aussi des kürtőskalács, une pâtisserie en forme de cheminée qui élargit l’offre gourmande. Les modalités de service et les accompagnements sont à découvrir sur la carte du moment. C’est une piste à envisager si vous cherchez une pause différente d’une simple dégustation de glace.

Autre proposition, annoncée dans la collection estivale : les sorbets frappés. Ils sont mixés à la minute avec de l’eau de source. Ce format permet de retrouver le sorbet sous une forme à boire, à distinguer d’une glace lactée ou d’un dessert glacé. Leur disponibilité mérite d’être confirmée selon la saison et le jour de visite.

Ce que recouvre la fabrication artisanale à Dijon

Le positionnement de Simone & Maurice repose sur une fabrication quotidienne dans un laboratoire à Dijon. Les recettes sont imaginées, testées, améliorées puis validées par l’équipe. L’intérêt de cette démarche est concret : la maison ne se limite pas à servir des parfums, elle travaille aussi leur composition et leur équilibre.

Sur sa présentation officielle, l’établissement revendique des glaces 100 % maison, sans arômes ni colorants ajoutés. Le lait entier pour les glaces et la proportion de fruits annoncée pour les sorbets donnent des repères plus précis que le seul qualificatif « artisanal ». Ce sont ces éléments de fabrication qui permettent de comprendre l’offre et de la comparer à celle d’autres glaciers.

La maison affiche également une activité de 15 000 litres de glace fabriqués artisanalement chaque année et de 30 000 cornets vendus chaque année. Ces chiffres renseignent sur le volume de son activité ; ils ne remplacent évidemment pas les préférences personnelles, qui se jouent aussi sur la texture, l’intensité et l’équilibre sucré de chaque recette.

Enfin, « maison » ne signifie pas automatiquement adapté à toutes les contraintes alimentaires. En cas d’allergie ou d’intolérance, demandez la composition exacte du produit et les informations sur les contaminations croisées possibles. Un sorbet fruité ne doit notamment pas être considéré comme une garantie d’absence d’allergènes sans confirmation de l’équipe.

Une maison installée depuis 2016, avec des repères de reconnaissance

Ouvert en 2016, Simone & Maurice a été fondé par une diplômée de Ferrandi Paris. Cette formation et l’ancienneté de la maison éclairent son parcours, en complément des informations plus directement liées aux recettes et à leur fabrication locale.

Parmi les reconnaissances mises en avant figurent le Trophée des métiers de bouche 2022, une distinction « Artisan de l’année » et le label « Made in Dijon ». La maison mentionne aussi l’excellence en formation. Ces éléments constituent des repères de savoir-faire et d’ancrage local, sans qu’il soit nécessaire de les transformer en classement face aux autres glaciers de la ville.

Des partenariats autour de produits bio régionaux sont également présentés. Il faut distinguer cette démarche d’une certification de l’ensemble de la carte : la présence de produits partenaires bio ne signifie pas que chaque glace, sorbet ou gourmandise est certifié biologique. Pour connaître les ingrédients concernés, le plus utile reste de poser la question au moment du choix.

Pour une première visite, retenez surtout les critères qui correspondent à votre envie : fabrication à Dijon, recettes maison, sorbets riches en fruits et possibilité de s’installer en terrasse. Rendez-vous au 6 rue de la Chouette, puis laissez la carte du jour guider la dégustation. Si vous emportez un dessert destiné à être consommé plus tard, demandez aussi les consignes de transport et de conservation adaptées à votre trajet.